coulis caramel beurre salé

coulis caramel beurre salé

ingrédient : 

• 120 g de sucre
• 2 dl de crème
• 40 g de beurre salé

préparation :

1. Mettre la crème a chauffer dans une casserole et le sucre dans une autre, sur feu fort (attention ne mélanger pas le sucre et faite aussi attention ça va très vite à devenir caramel dès la première ébullition ou transparence du sucre mélanger bien et retirer du feu).

2. Incorporer la crème chaude au caramel tout en mélangeant, cela de fait rien si cela forme un bloc il faut juste mettre sur feu moyen et bien mélanger.

3. Incorporer le beurre à la préparation et le caramel est prêt.