Panna cotta

Panna cotta

Rien de bon qu'une panna cotta, et aussi aucune excuse car c'est rapide et il faut peu d'ingrédient. 

D'origine du piémont en Italie, on le mangeait souvent cru ou avec quelque fruit, car le sucre était cher, on le préparait souvent avec des arrêtes de poisson pour remplacer la gélatine.

Ingrédient pour 4 personnes :

• 6 dl de crème entière
• 50 g de sucre
• une gousse de vanille
• 3 feuille de gélatine ou de l'agar-agar 

Préparation :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

2. Mettre dans une casserole, la crème, le sucre, les graines et la gousse de vanille. Faire frémir et retirer du feu.

3. Retirer le batton de vanille et mettre la gélatine et bien mélanger.

4. Verser dans 4 verres la préparation tout en remélangeant à chaque fois pour avoir la même quantité de vanille partout.

5. Laisser prendre au frigo, et servir avec un coulis.

Bon appétit