glace au chocolat blanc

Glace au chocolat blanc

Hmmmmmm une bonne glace au chocolat blanc, qui n'en raffolerai pas de cette merveille ?

Ingrédients :

• 200 g de chocolat blanc
• 3 dl de lait
• 2 dl de crème
• 4 jaunes d’œufs
• 40 g de sucre

Préparation :

 

1. Faire chauffer le lait et la crème et ajouter le chocolat pour le faire fondre.

2. Battre les jaunes d’œufs et le sucre ensemble et faire blanchir.

 

3. Ajouter les œufs au lait, et faire chauffer a nouveau pour épaissir jusqu'à 82°C (éviter l’ébullition)

4. Laisser refroidir la préparation et la faire turbiner en sorbetière.

 Bon appétit