sirop Chai

Sirop Chai

Vous avez peux être déjà goûter au starburk le Chai latte ? Non ? En tout cas dans les 2 cas cette recette vous permettra d'en faire à la maison pour seulement quelque sous. Bonne dégustation

Ingrédients :

• 1 l d'eau
• 450 g de sucre 
• 7 cm de gingembre frais
• 12 graines de cardamome
• 4 anis étoilé
• 10 clous de girofle
• 25 grains de poivre
• 1 cs de graines de coriandre
• 4 bâtons de cannelle
• ½ cc de noix de muscade
• 8 sachets de thé noir

Préparation :

1. Porter l'eau, le sucre et le gingembre haché à ébullition

2. Broyer au mortier la cardamome, l'anis, clous de girofle, poivre et les graine de coriandre.

3. Casser en petit morceau la cannelle et mettre dans une poêle avec la muscade et les épices du mortier. Chauffer toutes les épices à feux moyen jusqu'à ce que le parfum des épices se diffuse.
 
4. Mettre les épice dans l'eau et laisser infuser 15 minutes. Ensuite ajouter le thé noir et laisser infuser encore 5 minute.

5. Filtrer le tout et mettre le sirop en bouteille.

6. Pour un chai latte : mélanger 5 dl de lait chaud avec 1.5 dl de sirop.

Bonne Appétit

Crumble à l'orange

Crumble à l'orange

Ingrédients :

• 6 oranges
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 80 g de beurre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220 °C

2. Râper le zeste d'une orange au dessus du sucre, et peler les oranges et les couper en dés. Mettre les oranges dans un plat à 

gratin.

3. Mélanger la farine le sucre et le beurre ensemble puis répartir le tout sur les oranges.

4. Mettre au four pendant 10 minutes 

Bon appétit

Glögg

Glögg

En ce temps d'automne où les feuilles tombent, le vent souffle, le froid arrivent rien de meilleure qu'un bon glögg. Mais qu'est-ce qu'un glögg ? ton simplement un vin chaud suédois à base d'épice de cardamome, de cannelle, de clou de girofle et de gingembre.

Ingrédients :

• 2 cs de raisins secs
• 1 dl de rhum
• 1 orange non traitée
• 20 g de gingembre
• 7.5 dl de vin rouge
• 2 bâtons de cannelle
• 5 clous de girofle 
• 10 capsules de cardamome
• 200 g de sucre
• 2 cs d'amandes allumettes

Préparation :

1. Faire macérer les raisins avec le rhum.

2. Récupérer le zeste d'orange avec un économe, couper le gingembre en fine lamelle.

3. Faire chauffer sans faire bouillir le vin et ajouter le zeste d'orange, le gingembre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les capsules de cardamome et le sucre.

4. Une fois chaud laisser infuser les épices pendant 1 heure sur feu très doux.

5. Filtrer le vin chaud et ajouter le rhum avec les raisins et les amandes allumettes et refaire chauffer le tout.

Riz au lait

Riz au lait

Qui n'a jamais mangé du riz au lait durant son enfance ? 
Super facile à faire et aussi super bon alors n’hésiter plus sauter à vos fourneaux.

Ingrédients :

• 1 L de lait
• 215 g de riz Camolino
• 240 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 gousse de vanille
  
• 1 zeste de citron
• 1 pincé de sel 

Préparation :

1. Mettre dans une casserole tous les ingrédients à part le riz et porter à ébullition sans remuer.

2. Une fois à ébullition, mettre sur feu doux et verser le riz et le cuir pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

3. Laisser refroidir, le riz va pomper le lait en refroidissant.

Bon appétit

Moelleux coulant au chocolat

Moelleux coulant au chocolat

Ingrédients : 

•  150 g de chocolat noir 70%
  
• 100 g de beurre
• 3 cs de crème entière
• 1 cs de farine
• 1 cs de Maïzena
• 60 g de sucre roux
• 2 œufs

Préparation :

1. Préchauffer le fours à 200°C. Beurrer et fariner 4 moule ou emporte-pièces et les disposer sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé.

2. Faire mousser les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la Maïzena tamisée et bien mélanger.

3. Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème au bain-marie.

4. Ajouter le chocolat à l'autre préparation et bien mélanger.

5. Remplir les emporte-pièces ou les moules, et mettre le tout au four pendant 8-10 minutes. Les gâteau doivent être très moelleux au toucher. Démouler et servir aussitôt.

Bon appétit 

Carême

Cher lecteur,

Je sais que c'est dernier temps mon blog reste inactif depuis un certain temps et s'en suis vraiment navré... 

Malgré cela ma page facebook est un peu plus actif. J'avoue que depuis peu j'ai commencé à faire carême donc je me prive de sucrerie et de pâtisserie donc c'est juste horrrrriiiiiiiible. Mais promis début avril plein d'article vous attend.

Macaron, moelleux au chocolat, etc.

Jby 

merci

Merci

Je fais un article pour vous dire un grand merci de suivre mon blog article après article. Même si c'est dernier temps le temps me manque... Je voulais aussi dire un ÉNORME merci à une de mes lectrices qui m'a offert un jolie et très pratique tablier à l'effigie de mon blog =P